Gulai Ayam Banjar

Dipos pada January 4, 2022

Gulai Ayam Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Ayam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Ayam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ayam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ayam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ayam Banjar memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan yang bernama "Gulai" lebih di kenal sebagai hidangan khas dari pulau Sumatera. Kalau di Pulau Jawa lebih di kenal dengan sebutan Gule. . Gulai maupun Gule, hidangan berbasis santan yg tampilan nya lebih dominan agak berkuah, ketimbang di olah hingga kuahnya mengental dan berminyak. Berwarna kuning kunyit atau sedikit kemerahan krn campuran cabe giling. Isinya macam-macam, bisa ayam, daging, telur, ikan atau campuran aneka sayuran dan lauk nabati. . Nah, kita di sini juga punya hidangan yang namanya sama persis, yakni Gulai. Memang sih terinspirasi dari hidangan sumatera tsb, cuman untuk isinya lebih sering pakai sumber hewani. Bisa di olah dengan daging sapi, ayam atau telur bebek. Kali ini saya mengolahnya dengan ayam. . ✔️ Jumlah cabe yang digunakan memang tidak terlalu banyak, karena masakan banjar itu lebih dominan rasa manis gurih ketimbang rasa pedas. Ini saya masaknya pakai kombinasi cabe merah segar dan kering, biar keluar dikit warna cabenya... 😁 . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Banjar:

  1. 1 ekor ayam (potong 12 bagian)
  2. 1000 ml santan (dari 1/2 butir kelapa @200 gram kelapa parut)
  3. 6 buah cabe hijau utuh
  4. 3 lembar daun salam
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 2 batang serai (memarkan)
  7. 1 ruas lengkuas (memarkan)
  8. 4 butir cengkeh
  9. 2 ruas jari kayumanis
  10. 1 buah bunga lawang
  11. 4 butir kapulaga
  12. 3 sdm gula merah yg sdh di serut
  13. secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
  14. 1 sdm air asam
  15. secukupnya bawang merah goreng
  16. secukupnya minyak untuk menumis
  17. 💠 Bumbu Halus 💠
  18. 3 buah cabe merah (2 cabe segar + 1 cabe kering)
  19. 10 butir bawang merah
  20. 5 siung bawang putih
  21. 5 butir kemiri
  22. 2 ruas jari jahe
  23. 5 cm kunyit
  24. 5 cm kencur
  25. 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Banjar

1
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, cengkeh, kayumanis, kalupaga, dan bunga lawang. Tumis sampai tercium bau harum serta bumbu matang.
Gulai Ayam Banjar - Step 1
Gulai Ayam Banjar - Step 1
Gulai Ayam Banjar - Step 1
2
Tuang santan, aduk rata. Masak hingga santan mendidih. Masukkan ayam, aduk rata. Beri air asam, garam, gula pasir dan penyedap. Masukkan cabe hijau.
Gulai Ayam Banjar - Step 2
Gulai Ayam Banjar - Step 2
Gulai Ayam Banjar - Step 2
3
Masak hingga ayam matang serta kuahnya mengental. Angkat.
Gulai Ayam Banjar - Step 3
Gulai Ayam Banjar - Step 3
4
Hidangkan dgn taburan bawang merah goreng.
Gulai Ayam Banjar - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai Ayam dan Rebung ala Tia

Gulai Ayam dan Rebung ala Tia

Halo semuanya!

5 porsi
2 jam
Gulai Ayam

Gulai Ayam

Gulai ayam banyak rempah, no minyak-minyak tapi tetap mantul, masaknya juga gak pake ribet. Coba yuk!!

Gulai Ayam Telur

Gulai Ayam Telur

Gulai Ayam dengan Batang Talas

Gulai Ayam dengan Batang Talas

#PejuangGoldenApron3

Gulai Ayam Pondo (Pucuk Kelapa)

Gulai Ayam Pondo (Pucuk Kelapa)

Minggu, 28 Maret 2021 Alhamdulillah diingatkan mamah Cookpad untuk nulis resep golden apron, seminggu ini bener2 gk ada waktu. Makasih mamah, mudah2 an selesai nulis ini, untung juga ada tabungan resep. Gulai Pondo atau pucuk kelapa. Aku campur dengan ayam, supaya anak2 suka. Masakan ini aku bikin ketika akan membangun rumah bulan Januari, dan semua pohon harus di tebang,termasuk pohon kelapa. Dari situ, banyak sekali pucuk kelapa, aku minta satu aja untuk dibikin gulai. Enak lho. #GA_thenextlevel #minggu43 #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistimewa

6 porsi
Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang

Kemarin lihat di sosmed nasi gulai ayam. Langsung ngilerrrr dan hari ini masak sendiri di rumah 😁 Apa sih beda gulai biasa dan gulai Padang? Menurut saya gulai Padang lebih berempah dan menggunakan daun kunyit. Saya juga buat lebih pedas seperti masakan Padang pada umumnya yang cenderung pedassss… Saya masukkan cabai rawit utuh. Bagi kita yang suka pedas bisa dihancurkan sendiri saat makan nanti. Saya juga tambahkan tahu dan telur biar lebih mantap hehehehe Yuk cobain gulai ayam versi saya 🙏🙏🙏

Gulai Belacan Ayam Kemangi

Gulai Belacan Ayam Kemangi

Selamat siang semua...💕 Kali ini saya membuat Gulai Belacan, makanan khas yg berasal dari Pekanbaru, Riau. Biasanya gulai ini menggunakan udang, namun disini saya menggantinya dengan ayam dan menambahkan daun kemangi serta tidak lupa kuah santannya yg kental sebagai ciri khas dari gulai belacan 😍 Dan sudah pasti rasanya gurih banget, harumnya daun kemangi bikin perut keroncongan!! Makan Gulai Belacan Ayam Kemangi ini bener-bener harus siapin perut kosong karena ga bisa berhenti ambil nasi, makan lagi...lagi dan lagi!! 😍 Selamat me-recook temen 😊

Gulai ayam dan nangka

Gulai ayam dan nangka

4 orang
30 min
Gulai Ayam Ati Ampela

Gulai Ayam Ati Ampela

Recook adalah salah satu cara menghargai dan menunjukkan rasa sayang pada seseorang Kali ini saya recook resep Gulai Ayam, Rini Dwi Astuti. Sebagai salah satu gadis Pejuang Dapur yang selalu support dengan semangatnya. Hatur Nuhun Ceu, terus menginspirasi dengan semangatnya lewat resep2 🤗❤ #KualiEmak #PekanPosbar #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur

1 porsi
40 menit
🐓 gulai ayam 🐓

🐓 gulai ayam 🐓

Gule ayam kampung simple

Gule ayam kampung simple

Pulang kuliah perut kroncongan. Mau beli makanan siap saji diluar. Tapi bosen, yaudah berhubung dikulkas ada ayam kampung dikulkas yg belum di olah. Langsung cusssss bikin gule

4 porsi
Gulai Ayam Labu Siam

Gulai Ayam Labu Siam

#PejuangGoldenApron2 #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_palembang #berlabudidapurmu #semarak_berlabudidapurmu minggu ke 37 21 Sept 2019 Ayam fovoritnya suami & anak2.. tp biar makin mantap masukin unsur sayur didlmnya.. krn sayur adalah bagian penting dlm metabolisme tubuh.. cieee kyk ahlinya aja. tp serius deh.. kl sy gak bisa makan rasanya kl ga ada sayur.. biar aja gak ada ayam atw ikan, yg penting harus ada sayur.. krn lg ada tantangan labu.. ayo kita combine..

Gulai Ayam Tahu

Gulai Ayam Tahu

#PejuangGoldenApron2

Gulai Ayam

Gulai Ayam

Cooksnap kedua buat mba Linsay 😁semoga berkenan🙏🏻 dan terimakasih sudah menjadi tim lokal JCCO yang banyak berbagi pengalaman lewat kegiatan kegiatan di JCCO 🤗 Source : @Linabachry (sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada) #Terimakasih_TimJCCO #CookpadCommunity_Jakarta #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #Resolusi2021

Gulai ayam ala anak kost

Gulai ayam ala anak kost

Masak alakadarnya dengan bumbu seadanya adalah andalan anak kost😁 Selamat mencoba😊

192. Gulai Ayam

192. Gulai Ayam

Gulai ini rasanya enak banget... Disini saya memakai ayam broiler/ ayam negeri, kalau resep asli pakai ayam kampung (source : Malla Baladraf, saya sesuaikan sedikit). Hemmm... pasti lebih gurih lagi. Bumbunya banyak macamnya, tapi memang sebanding dengan rasanya yang gurih dan aroma rempah2nya terasa banget. Coba deh, pasti suka.... #PejuangGoldenApron2 #Minggu26

Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Padang (Untuk perantau yang kangen rumah)

Gulai Ayam Padang (Untuk perantau yang kangen rumah)

Rasanya mirip rasa mamah-mamah. Asal bumbunya dipakai semua yaa, nggak di diskon :D Jangan lupa masaknya baca bismillah :)

6 porsi
20 menit
Gulai Ayam Kentang

Gulai Ayam Kentang