Gulai Ayam Sumatera

Dipos pada February 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Ayam Sumatera yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Ayam Sumatera yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ayam Sumatera, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Sumatera enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ayam Sumatera sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ayam Sumatera memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ciri khasnya gak manis trus lebih banyak pakai bumbu 😁 lebih ke gurih ya cita rasanya. Kalau cara masaknya sama aja sih dg gulai pada umumnya, ini salah satu kesukaan anak gadisku. Aku memakai resep dari mamakku, karena resep orangtua yang gak pernah pakai takaran, jadi ketika diminta ditakar, pakai jari deh ukurannya😁 di sini aku tulis untuk 1 ekor ayam ya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Sumatera:

10 potong ayam
Air jeruk nipis dan garam untuk ayam
Bumbu halus :
seukuran jempol jahe
3 siung bawang putih
3 batang serai (bagian putihnya)
4 butir kemiri disangrai
sejempol kunyit
Sejempol lengkuas
12 siung bawang merah
secukupnya cabe rawit (kalau mau pedas)
Bumbu Daun :
1 lembar daun salam disobek-sobek
2 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
1 lembar daun kunyit disobek-sobek
3 buah asam kandis
2 buah bunga lawang
4 butir cengkeh
1/2 kelingking kayu manis
sejempol lengkuas untuk dikeprek
2 butir kapulaga (boleh ditambah kalau dirasa kurang)
secukupnya santan (sekitar 1 buah kelapa)
secukupnya garam, royco dan merica

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Sumatera

Bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, bagian putih dari serai, lengkuas, kunyit, kemiri, jahe dan cabe rawit

Sisa serai lalu dikeprek dijadikan satu tempat sama bumbu yang tidak digiling

Cuci bersih ayam, cabut bulu-bulu halusnya. Beri garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih lagi. Tiriskan. Siap digunakan.

Untuk membuang bau ayam dan kalau mau ayamnya agak berkulit, ayamnya bisa digoreng sebentar (1/2 matang) atau bisa juga beri sedikit minyak di wajan, panaskan, lalu masukkan ayam, aduk hingga air dari ayam tiris. Angkat

Seperti ini hasil dari pakai minyak sedikit di wajan.

Cara PERTAMA : Kemudian cuci bersih wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya, aduk hingga wangi, masukkan ayam, aduk rata, beri santan, masak sambil diaduk hingga santan matang. Lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Santannya gak diukur karena sesuai selera saja untuk kekentalannya

Beri garam dan penyedap rasa. Test rasanya. Masak hingga keluar minyak santannya, aduk sebentar sambil pastikan daging ayamnya matang. Jika terlalu kental bisa beri air, jika keenceran bisa kasih santan instan/santan sisa bila ada.

Bisa pakai santan instan ya, banyaknya sesuaikan saja dg jumlah ayam. Untuk 1 ekor ayam sepertinya sekitar 3-4 bungkus yg ukuran 60 ml ditambah air sesuai kemasan.

Cara KEDUA : tuang santan ke wajan. Masukkan semua bumbu (baik bumbu halus dan bumbu daun), hidupkan kompor, masak hingga santan mendidih. Masukkan daging ayam ke dalam santan. Masak dengan api ukuran sedang agak kecil, sambil sesekali ditimba-timba santannya agar bagian bawahnya tidak gosong.

Masak hingga keluar minyak santannya dan daging ayamnya matang. Siap deh

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai Ayam Pepaya Kacang

Satu masakan lengkap sudah...lauk dan sayurnya.Lebaran masak gini aja...lagi gak mau ribet.Lebaran ke 3 dpt pesanan snack box..mendadak.Mau di tolak tapi gimana udah bolak2 balik pesen di dapur_makeris,sodara pula.Jadi sibuk nyiapain bahan. Kemarin masak lagi,masaknya sore.Hari ini dingetin makin sedeep... Ayamnya direbus dulu untuk ngurangi lemaknya.

1 jam

Gulai ayam kampung & kentang

Lagi kepingin makan ayam kmpung. Walaupun harga lagi mahal,beli yg kecil aja deh sing penting ada😁

1 jam 30 menit

184.Gulai Ayam Bumbu Instan

27 Ramadan 1442 H Bismillaah ,,, Tak terasa idul fitri sebentar lagi biasanya banyak persiapan untuk merayakannya brsama keluarga besar namun lagi2 lebaran kali ini kita harus dan masih dirumah aja ga boleh mudik😔tak pelah yang penting semua sehat😇oh iya karna seminggu ini emak dapat orderan kue jadilah masak seadanya dan sebisa mungkin sepraktis2nya😄karna temanya kali ini sayur lebaran jadilah bikin ini yang super duper praktis tinggal cemplang cemplung😄yang penting bisa ikut merayakan event minggu ini meskipun mefet feet🤣 #KualiEmak #KampoengRamadan #MeolahCaruan_OloLebaran #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran

Gulai ayam tahu

Suami suka makan gulai ayam. Bikin masakan yang banyak bumbu rempah-rempahnya ga perlu banyak diapa2in rasanya ud enak sendiri.. Ini simpel bgt buatnya

Gulai Ayam Kuah Putih

4-5 org

30 menit

Gulai ayam mix tempe

Si Abang pengen gulai ayam nyari resep nya dpt deh yg express...thanks mom Anita 😊😊

4 porsi

45 menit

gulai ayam praktis

kenapa praktis? karena bumbunya sudah "siap pakai". resep bumbu dasar nya ada di postingan saya yg lain. happy cooking ♡

3 porsi

60 menit

Gulai Ayam Kentang Tahu ala me

20 July 2021 Selamat Hari Raya Idul Adha untuk teman2 di cookpad ya...🙏. Menu lunch hari ini saya memasak Gulai Ayam dengan menggunakan bumbu instant dari "Sasa". #DirumahAja#

Gulai Ayam Tahu

4 orang

Gulai Ayam indofood

Gulai Ayam (Chicken Curry) -Gurih, Empuk, Enakkk (gk cepat basi)

Sy rasa gulai ayam distiap rmh pst memiliki cita rasa yg berbeda nah sm halnya dgn gulai ayam dr resep mami q ini, ayamnya diungkep dulu unt ngeluarin darah (agar gk cpt basi) nah nnt saat dibuat gulai ayamnya bakal empuukk banget smp ank dr teman kantor suami minta nambah katanya tumben mw mkn bny 😂 kaldunya gurihhh bangettt tp ngak bkn eneg, smp kmrn dr menu yg ada ini yg paling laku alhamdulillah 😊 bagii yg mw coba silahkan cuuss resepnya 😘

MPASI Gulai ayam telur puyuh

Bikin menu mpasi tinggi kalori. Biar anak makan lahap, BB terus meningkat. Menu ini untuk anakku usia 22 bulan.

2 porsi

setengah jam

72. Gulai ayam kampung

Gulai Ayam &Kentang

Ada stock ayam dan kentang di kulkas lgsung deh eksekusi jadi gulai. Gampang bgt buatnya dan dijamin enak. Pak suami saja sampai ketagihan dan nambah hingga 3x 😁😁

2 porsi

Gulai Ayam Rumahan

Lagi dirumah ibuk camer, tetiba diajakin buat Gulai yaaa jadilah buat bareng. Inilah yang dibuat disana dan menurutku enak. Hihi yang gak suka micin boleh dicoba resepnyaa. Lumayan enduulll. 🤤🥰

4 orang

15. Gulai Ayam Tidak Pedas (untuk anak ²)

Kepengen bikin gulai ayam yang engga pedes untuk anak² dengan skip biji cabe biar mereka bisa makannya. Alhamdulillah pada suka :) Santan yang saya pakai santan peras, bisa diatur/dieencerkan dg air sesuai keinginan (mau kental/tidak).

6 porsi

Gulai ayam kentang & tahu

Simple ni bikinya cuma pake pancinya si kecil 😁