Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo)

Dipos pada February 7, 2022

Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo)

Anda sedang mencari inspirasi resep Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) memakai 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Udah lama bgt pengen makan cipera ayam.. Kebetulan ada di kasi ama oma tepung cipera wkt terakhir kali berkunjung 😄 Cm berhubung saya takut sama ayam hidup 😄 jdlah ga jd beli ayam kampung buat bahan utamanya.. Wlpn jadinya ga semantap klo pake ayam kampung,,, tpiii cukuplah utk mengobati kerinduan makanan dr suku sendiri dan rindu masakan oma & mama 😋😄😄😄😄 Oh yaa...cipera ini adalah tepung jagung yg dibakar kemudian ditumbuk halus, khas dr Tanah Karo. Gule cipera ayam adalah salah satu masakan khas tanah karo,,tmpt asal usul nenek moyang saya 😎. Tepung cipera ini banyak di jual di daerah sumatra utara.. klo di jakarta,, bisa di cari di Pasar Senen lah yaa 😊

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):

  1. 1 kg ayam, cuci bersih,potong
  2. 4-5 bh asam patikala / gonje
  3. 4 lbr daun jeruk
  4. 2 cm lengkuas, geprek
  5. 2 btg serai, geprek, ikat
  6. 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
  7. 2 bh tomat
  8. 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
  9. 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
  10. secukupnya Air
  11. secukupnya Garam
  12. Bumbu Halus :
  13. 8 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 10 bh cabai merah keriting
  16. 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
  17. 1 ruas kunyit
  18. 2 bh kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo)

1
Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
2
Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
3
Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
4
Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam taste of minang culinary

Gulai ayam taste of minang culinary

Simple banget bikin nya guys. Semua ini demi suami biar makan lahap. Taste of minang culinary banget pedas terasa rempah nya dan bersantan. Semoga tambo cie duo bahkan tigo 😊

4 porsi
Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami

Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir ala Rumah Kami

Hari libur itu sesungguhnya adalah hari kumpul keluarga. Salah satunya adalah masak dan makan bersama. Sebab almh. ibu mertua (ibu suami saya) berasal dari Aceh, ya sesekali masak selera suami. Kali ini kami masak Gulai Ayam Kampung Aceh Rayeuk RM Bang Nasir di Lambaro, Aceh besar (saya intip resepnya di youtube). Tentu saja sedikit dimodifikasi ala rumah kami. Tanpa air kelapa, tanpa nangka, tanpa bunga kecombrang (honje) sebab sudah dicari gak dapat juga hari ini dan dimasaknya bukan dengan tungku kayu bakar tapi ya kompor gas. Bumbunya saya tumis dulu supaya makin harum. Rasanya... sedap dan nampol sebab khasnya kuliner aceh pedas (cabenya dicampur cabe rawit) dan khas rasanya. Rasanya familier karena mirip gulai Kojo Sumsel. Tambah sedap karena dimasak dengan cinta dan kebersamaan keluarga. Suami bantu kupas bawang dan icip-icip.Cobain moms #MasakSekeluarga #MasakItuSaya #AcehRayeuk #PejuangGoldenApron3 #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang

5 orang
60 menit
Gulai Ayam Daun Kari

Gulai Ayam Daun Kari

Fotonya burem hahaha, maafin yaa 😁. Saya buat ini krn lagi ga punya daun kunyit, jadi pake daun kari. Sebenerny ini bukan masakan dari kampung ibu saya, tapi ibu saya suka bikin gulai pakai daun kari krn wanginy bener2 menggugah selera. Terbukti, anak saya makan ini nambah2 sampe 2x. Sampe dijilat2 itu piring makanny! Geer deh ibukny ini 😂. Yuk, intip resepnya. #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadcommunity_bekasi #SiapRamadan #AhlinyaAyam #AyamDariKampung

Gulai ayam khas padang

Gulai ayam khas padang

Cerita nya suami rindu gulai ayam buatan maminya dibukit jadilah aku masakin gulai ayam khas padang yg resep nya asli dari mami 😍

Gulai Ayam

Gulai Ayam

#BikinRamadhanBerkesan# Bikin ayam gulai ini karena bingung ayam mau diapain yah karena tiap hari menunya ayaaamm mulu sampe bosen,yg di goreng lah yg di tepungin dll,Ahirnya kepikir kenapa gk buat gulai ajah yah,ya udh yok ikutin cara saya bijin gulai ayam

AYAM BAKAR & GULAI AYAM

AYAM BAKAR & GULAI AYAM

#stayhome #dirumahaja #dibikinsimplesaja #RamadanPenuhIdeMasakan #FestivalRamadanCookpad #cabeku

Gulai ayam

Gulai ayam

Gulai ayam nanas

Gulai ayam nanas

Biasanya juga suka masak ditambahin nanas, tapi disajikan dengan lauk yg ditepungin. Seperti udang, ayam atau ikan. Tapi pertama kali liat resep mom icha irawan ini langsung ngiler. Udah kebayang duluan rasa pedes asem seger ditambah nanas. Langsung eksekusi deh #PejuangGoldenApron3

Gulai Ayam Madura Ala Q

Gulai Ayam Madura Ala Q

Dapat Resep dr Temen 1 Perjuangan di Rumah Dinas...Nyoba dh...Ini Soulmatenya Sate Ayam Madura n Lontong

Gulai Ayam Tahu

Gulai Ayam Tahu

2 orang
1 jam
Gulai ayam kampung

Gulai ayam kampung

Favorite food🐔

Gulai Ayam

Gulai Ayam

Bismillaah.. Karena gulai salah satu menu kesukaan anak2, jadi sy suka mencoba berbagai resep gulai, tapi setiap sy mencoba resep lain selalu diprotes minta gulai dgn resep ini... Padahal emaknya' kan pengen coba coba resep yg versi lain....😫 01.04.17

Mie Goreng Rasa Gulai Ayam Pedas Spesial

Mie Goreng Rasa Gulai Ayam Pedas Spesial

Menu makanan yang cocok ketika lapar melanda di malam hari.

1 porsi
20 menit
Gulai ayam+ceker pedas

Gulai ayam+ceker pedas

45 menit
Gulai Ayam

Gulai Ayam

Jarang-jarang masak ayam dibumbu santan seperti opor atau gulai biasa cuma dibikin sop,soto,rica-rica atau ayam goreng...😊 #SiapRamadan #cookpadcommunity_oganilir #AhlinyaAyam

Gulai ayam campur

Gulai ayam campur

Gulai Ayam Bakar

Gulai Ayam Bakar

#Recook_Dapoer_Andini #cookpadcommunity Pertama kali ngeliat resep ini langsung jatuh hati. Kayaknya sedep banget rasanya, tp di rumah adanya ayam potong. Berhubung baru beli adas, saya tambahkan saja sekalian biar tambah goreng. Dan krn Pak Su ngga terlalu suka ayam berkuah, jd saya variasi ayamnya dg dibakar. Alhamdulillah maknyuss.. anak saya yg kecil jd lahap makannya.. yukkss cobaiin..😘👌

Gulai ayam

Gulai ayam

suka sekali masak, dan biasanya masak banyak buat dibawa kekantor buat sarapan rame-rame sama temen seruangan. kali ini ada temen yang punya daun singking karena rencana saya mau bawa rendang Asese kiriman sahabat puasa kemarin, tp setelah dirasa kok kurang lauknya. makanya saya buka kulkas adanya ayam dan jadilah gulai ayam ala @dapoermamadhya

10 orang
1 jam
Gulai ayam tahu

Gulai ayam tahu

Karena suami mau ke Manado jadi masak yang #MurahMeriah #SerbaTahu 😁 dan nyobain resep dari mba @Iis Ismatullah gulai ayam, cocok dan enak banget buat sarapan pagi. Terimakasih mba resepnya Source : @Iis Ismatullah #gulaiayam #MurahMeriah #SerbaTahu #budgetminimalisrasafantastis #SiapRamadan #clovercookinglover #cookpadersjawabali #cookpad_id #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #tidaksekedarmemasak #cookpadcommunity_sidoarjo #cookingwithhearteatingwithlove

Gulai Ayam, Tempe, Tahu

Gulai Ayam, Tempe, Tahu

mumpung punya stok Bumbu Instan Indofood Rasa Gulai Ayam, cusss langsung nyoba-nyoba buat :)