Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Gulai Lado Mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Gulai Lado Mudo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Gulai Lado Mudo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Gulai Lado Mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Gulai Lado Mudo adalah 6-8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Gulai Lado Mudo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Gulai Lado Mudo memakai 21 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Lebaran masih jauh tapi udah kangen sama masakan ini. Ayam bisa diganti bebek kalau suka, jika pakai bebek sebaiknya bakar dulu di dekat api agar bulu hilang dan dapet smoky flavournya. Pilih ayam yang agak tua biar tidak hancur selama proses pemasakan. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit hijau, kalau mau pedas dikurangi buang biji cabai.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Gulai Lado Mudo:

1. 1 ekor ayam kampung potong 8
2. 8 siung bawang merah, rajang
3. 6 siung bawang putih, rajang
4. 1 kotak santan instan
5. 200 gr cabai hijau, tumbuk kasar
6. 6 buah tomat hijau kecil, potong 4
7. 2 lembar daun kunyit, rajang halus
8. 2 lembar daun salam
9. 5 lembar daun jeruk purut
10. 2 ruas lengkuas, geprek
11. 2 ruas jahe, geprek
12. 2 ruas kunyit, haluskan
13. 6 butir kemiri sangrai, haluskan
14. 3 buah lado munggu/kapulaga
15. 2 buah bunga lawang
16. 1 keping asam kandis
17. sesuai selera Royco ayam
18. 1/2 sendok teh merica
19. 1 sendok teh gula
20. Minyak untuk menumis
21. Air

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Gulai Lado Mudo

1

Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi

2

Masukkan daun kunyit dan cabai, tumis hingga layu.

3

Masukkan daun salam, daun jeruk jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, kapulaga dan bunga lawang. Masak hingga wangi.

4

Masukkan santan aduk rata

5

Beri Royco, gula dan merica, jangan terlalu asin, karena kita akan memasak sampai asat.

6

Masukkan ayam masak sampai berubah warna

7

Masukkan asam kandis dan tomat

8

Beri air sampai ayam terendam.

9

Jika sudah asat seperti ini tambah air lagi. Dan teruskan memasak dengan api sedang

10

Masak terus sampai asat dan santan berminyak.

11

Siap disantap, kalau mau bisa juga disimpan dalam kulkas

12

Ini versi bebeknya