Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai ayam kampung ala Medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai ayam kampung ala Medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai ayam kampung ala Medan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai ayam kampung ala Medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai ayam kampung ala Medan adalah 5-8orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai ayam kampung ala Medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai ayam kampung ala Medan memakai 19 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halal ya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ayam kampung ala Medan:

1. 1 kg ayam kampung
2. Santan kental ±400ml
3. Santan encer ±700ml
4. 1/2 butir Kelapa parut
5. Bumbu halus
6. 8-10 biji Bawang merah
7. 4 siung Bawang putih
8. 1/2 sdm Ketumbar utuh
9. 1/2 sdt Merica bubuk
10. 1/3 butir Pala utuh
11. 1 ruas jari Kunyit
12. 1 ruas jari Jahe
13. 15 biji Cabe merah
14. sesuai selera Cabe rawit
15. Dedaunan pelengkap
16. Serai 2 batang (bakar, memarkan, simpul)
17. 5 lembar Daun salam
18. 7 lembar Daun jeruk
19. 4 biji Cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Gulai ayam kampung ala Medan

1

Bersihkan ayam dan sisihkan lalu taburi garam

2

Kelapa parut, di gongseng sampai coklat. Gongseng di kuali yang kering.

3

Setelah kelapa gongseng coklat merata, giling / ulek di gilingan batu/kayu hingga berminyak dan kental. Harus di gilik/ulek segera ketika masih panas²

4

Setelah kelapa gongseng digiling, sisihkan.

5

Haluskan semua bumbu halus. Kalau mau di ulek boleh, kalau diblender jangan pakai air. Pakai minya goreng aja.

6

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan semua dedaunan pelengkap. Masak kira² 15menit

7

Masukkan ayam. Ratakan bumbu. Masak kira² 15menit lagi

8

Masukkan santan encer. Aduk terus jangan sampai santannya pecah. Masak hingga santan mulai menyusut.

9

Tambahkan santan kental. Masak hingga matang.

10

Masukkan kelapa yang sudah digiling tadi, aduk dan ratakan

11

Tambahkan perasan jeruk nipis 1butir. Garam secukupnya. Tes rasa.

12

Tambahkan kentang jika suka, jika tidak juga gpp. Masak hingga kuah mengental dan ayam lembut.

13

Siap dihidangkan