Gulai lomak ayam kampung cempokak

Dipos pada March 31, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai lomak ayam kampung cempokak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai lomak ayam kampung cempokak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai lomak ayam kampung cempokak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai lomak ayam kampung cempokak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai lomak ayam kampung cempokak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai lomak ayam kampung cempokak memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

(masakan Riau) 1.Hampir sama dengan kalio, bedanya kalau yang ini ditambahkan gilingan kelapa halus. 2. Hampir sama dengan rendang karena sama-sama menggunakan kelapa parut yang dihaluskan, perbedaannya jika rendang kelapa parutnya disangrai sampai kering baru dihaluskan, sedangkan yang ini, kelapa parut langsung dihaluskan. 3. Biasanya bumbu-bumbu yang digunakan ini, juga digunakan untuk memasak Sambal Tanak, yaitu masakan riau yang bahan dasarnya menggunakan ikan asin tamban/teri, cempokak, dan petai.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai lomak ayam kampung cempokak:

1 ekor ayam kampung muda (potong dan cuci bersih)
3 genggam cempokak/rimbang (sesui selera, boleh skip juga)
1000 ml (1 gayung) santan
1/3 bagian kelapa
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 ruas lengkuas (geprek)
1 bh serai (geprek)
secukupnya Garam
1 bks Kaldu bubuk ayam
Sedikit minyak untuk menumis
Bumbu halus:
1 ons cabe rawit
5 bh cabe merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai lomak ayam kampung cempokak

Rebus ayam sampai empuk.

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 1

Haluskan (boleh digiling atau blender) kelapa yang telah dibuang bagian hitamnya. Harus benar-benar halus. (kelapanya berwarna kuning karena bekas memblender bumbu 😂)

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 2

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. (pas kebetulan persediaan daun salam gak ada jadi saya skip)

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 3

Jika tumisan bumbu sudah harum, tuangkan santan, aduk, dan tambahkan kelapa yang sudah dihaluskan. Aduk terus agar santan tidak pecah sambil menambahkan garam dan kaldu bubuk.

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 4

Setelah kuah mendidih, masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya. Didihkan sampai kuah menyusut dan berminyak. Koreksi rasa..

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 5

Jika kuah sudah menyusut dan berminyak, masukkan cempokak/rimbang, didihkan sampai cempokak matang dan kuah mengental. Angkat dn sajikan.

Gulai lomak ayam kampung cempokak - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam gulai Ijo

Ini masakah tradisional di desa kelahiranku

Gulai padang ayam dan telur

Gulai Seafood + Ayam

Menu lebaran kemarin, berhubung saya engga terlalu suka opor, bikin deh gulai ini. Sederhana resepnya. Rasanya ringan, gak terlalu kentel dan gak bikin enek. Ditunggu recook dan fotonya ya^^ Selamat mencoba! #resepgulai #resepsederhana #Gulaisederhana

2 porsi

Ayam gulai padang ala Rm padang

Lagi rindu berats sm ayam gule rm padang, trs ubek2 cookpad dan ketemu resep mba marcellina.. langsung dieksekusi gak pake ba bi bu 😆

Gulai nangka n ayam kampung

Gulai usus ayam

Gulai nangka tulang ayam

Saya sangat suka gulai nangka enak buat buka n sahur...😊😊😊

Gulai ATT (Ayam Tahu Tempe)

4 orang

40 menit

Gulai Santan Ayam dan Kol

Anak kost an lagi pengen masakan rumah. Alhasil pergi kepasar, belanja, cusss masakkkkkk 😍 nggak kalah enak sama masakan ibok 😂❣

10 porsi

Gulai Tahu Ayam dan Udang

Mudah di buat dijamin sekeluarga suka

Gulai Pedas Ayam Kampung

Seperti yg sdh sy janjikan bunda.. kelanjutan dr nasib si ayam kampung td 😄😄

Gulai kurma ayam

Kesukaan anak2. Waktu jln2 k daerah Payakumbuh di Sumatera Barat, singgah disalah satu rm ampera, sangat suka gulai ini. Memang kuliner minang tiada duanya...😀😀😀. Beberapa kali praktek, cb macam2 resep, akhirnya merasa pas dengan resep ini. Lezattttnya...naaagihh...😆😆 alhamdulillah suami yg gak suka ayam pun suka dengan masakan ni..😘😘

10 porsi

Gulai Cincang Ayam

Gulai cincang yang biasa pake daging sapi atau kambing, disini sy menggunakan daging ayam yaa.. Recook dari salahsatu bunda yang ada disini tapi lupa siapa namanya (maapkeun yaa bundaa) Daaan resep yg saya recook kembali selalu ada modifikasi yaah, supaya ada ala ala dari saya sendiri hhi, happy cooking mom😘

1 porsi

Ayam Kalio Lado Mudo Yana / Ayam Gulai Cabai Hijau

Penilaian : 💚💚💚💚💚 Olahan ayam ter-fav saya. Resep dari Ibu yg paling the Best. Kalau dulu setiap pulang kampung, ditanya ibu mau dimasakin apa pasti jawabannya "Ayam Kalio Lado Mudo" 😍😍😍. Pokoknya makan ini bikin nagih, bumbu, pedas dan rempah"nya pas bgt. Buat anak" juga bisa. Selamat mencoba. Kalau kata bapak negara 1x coba langsung suka bgt. Ini resep ter-recommended bagi saya.

6-8 porsi

40 menit

Gulai Nanas (Ayam Telur Kentang)

Dulu Gulai hanya dimasak pada hari specialnya saja dimasak saat hari raya dan biasanya Gulai Nanas dimasak dengan Daging Sapi atau Ayam Kampung. Dan kalau menggunakan Ayam Kampung tidak perlu digoreng yaa cookpaders. Mengapa saya goreng? karena untuk menghilangkan Aroma Amis dari Ayam selain itu dengan digoreng terlebih dahulu membuat Ayam tidak gampang hancur dan texture ayam lebih padat dapat menyerupai texture dari Ayam Kampung. Tips ini saya dapatkan dari Mamak. Rasa Gulai ini enak karena ada rasa asam dari Nanas, manis dan gurih dari Santan selain itu Aroma Rempah Gulainya yang menggugah selera dan sudah tentu masaknya pun sangat mudah. Selamat mencoba. 💞 #ibukupelindungsetia #warisanibu #cookpadcommunity

Gulai jeroan ayam

#BikinRamadanBerkesan

Gulai Daun Gedi plus Ayam

Nyoba sesuatu yang baru, yang jarang org konsumsi yaitu daun gedi. Memanfaatkan kebun dari teman, akhirnya buka cookpad ada contoh pengolahan, jd iseng2 coba praktekkan..

Ayam Gulai

ℬ𝒾𝓈𝓂𝒾𝓁𝓁𝒶𝒽... Baru pertama kali ikutan #PekanPosbarAyam Dengan tema olahan ayam dan mamak lebih senang dengan #AyamBerendam biar pas dimakan sama nasi g seret karena ad kuah nya 😚😚 Mamak bikin ayam gulai aja yang gampang dan pastinya nikmaat anak2 pun pada doyan Alhamdulillah mamak happy 😊 Resep by : @aras_galeri Recook : honey_cie

Ayam semur gulai

Awalnya sich coba2..tp enak jg jdnya,,😆😆😆

ayam bakar bumbu gulai

tadinya sih mau bikin ayam gulai, tapi kelupaan karena disambi nyusuin Aga, akhirnya agak asat santannya, hahaha...akhirnya diolah jadi ayam bakar aja :) enak loooo #BukaPuasaEdisiAyam