Anda sedang mencari inspirasi resep Gule Ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gule Ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gule Ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gule Ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gule Ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gule Ayam memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gule Ayam:
- ayam (saya pake sayap, karena dalam satu kantong isinya banyak td sy sekitar 8 pcs, klo beli paha td sekantong cuma isi empat pcs hehehheh)
- 3 lembar daun salam
- 2 buah lengkuas (cukup digeprek saja)
- 1 buah santan instant
- 400 ml air putih
- 6 sdm minyak goreng
- 2 batang sereh (ambil batang yg bagian putih saja lalu digeprek)
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap
- secukupnya bawang goreng
- Bumbu Halus :
- 3 lembar daun jeruk
- 8 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2,5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 buah jahe
Langkah-langkah untuk membuat Gule Ayam
1
Ayam dicuci bersih, untuk ayam bebas ya mau pake paha / dada.
2
Siapkan wadah yg diisi air gunanya untuk merebus ayam. Kenapa saya rebus ? karena kalo ga direbus, takutnya ayamnya nanti masih ada darah yg kluar. jd kalo direbus biar darahnya dikuah rebusan aja, nanti kuahnya dibuang ya (ga dipake lagi). Masukkan ayam ketika air mendidih ya. Direbus ini juga memudahkan untuk mencabut bulu2 yg ada pada sayap ayam. jika sudah matang, tiriskan dari air rebusan.
3
Haluskan bahan bahan untuk bumbu halusnya, lalu sisihkan. Untuk sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam jangan ikut dihaluskan ya.
4
Siapkan wajan, lalu masukkan minyak goreng tunggu hingga minyak panas dan pastikan api selalu sedang ya. setelah panas masukkan bumbu halus, disertai daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. tumis hingga harum
5
Jika bumbu halus sudah ditumis dan juga harum, masukkan sayap ayamnya. aduk aduk hingga benar2 tercampur dengan bumbu. diamkan sejenak sekitar 3 menit lalu masukkan air (untuk takaran air disesuaikan dengan selera ya, gunanya untuk membantu bumbu semakin meresap ke ayam). Kemudian masukkan santan, lalu aduk hingga rata (jika dibagian ini tll kental silahkan tambahkan air)
6
Setelah santan masuk dan bercampur bersama ayam dan juga bumbu, masukkan garam dan penyedap. kemudian aduk2 dan diamkan hingga mendidih. Koreksi rasa.
7
Jika sudah matang, matikan api. lalu siapkan wadah.
8
Untuk tahap ini, saya ambil terlebih dahulu ayamnya. Kemudian sisa kuahnya, saya saring. Hal ini untuk memperoleh kuah yg bersih dan terbebas dari ampas bumbu tapi untuk ini bebas ya, bisa jg lgsg dituang tnp disaring. lalu jangan lupa taburkan bawang goreng
