Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Ayam Batang Keladi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Ayam Batang Keladi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Ayam Batang Keladi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ayam Batang Keladi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ayam Batang Keladi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ayam Batang Keladi memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa minggu yang lalu, di WAG Cookpad Kalimantan Tengah diadakan kegiatan "Kalteng Marawei". Dimana pembicara waktu itu adalah Bapak Fadil. Beliau membahas aneka olahan masakan Kari India dan Olahan masakan Gulai khas Sumatera Barat. Terima atas sharing ilmunya ya... @cookpader_12582445 🙏🤗 Untuk posbar Minggu ini, saya memilih untuk cooksnap salah satu resep Gulai Ayam Batang Keladi dari @cookpader_12582445, kata beliau Gulai Ayam Batang Keladi ini adalah resep spesial dari bunda Bapak Fadil. Penasaran dong saya gimana rasanya, jadilah saya cooksnap resep yang ini. Dan ini pertama kalinya saya memasak sayur batang Keladi, dan ternyata sayur batang keladi ini enak juga ya... 😁 Di resep saya ini saya skip daun kunyit, karena stok di dapur saya tidak ada daun kunyit. Dan untuk cabe rawitnya disesuaikan saja, jika tidak terlalu begitu suka dengan rasa gulai yang pedas boleh diskip atau jumlah cabenya dikurangi. #BarapiManjuhu #Mangari #PosbarIDAMAN #DutaRecookBorneo #DutaRecook_Palangkaraya #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Palangkaraya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Batang Keladi:

1. 500 gr ayam bagian dada tanpa kulit, potong sesuai selera, lalu marinasi dengan secukupnya air jeruk nipis dan garam selama 15 menit, lalu bilas kembali
2. 3 batang keladi yang muda, cuci bersih lalu potong sepanjang 7-10 cm (sesuai selera), rendam di air garam selama 10 menit, bilas kembali
3. 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua
4. 2 jempol lengkuas, digeprek
5. 1 batang serai, digeprek
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 1 lembar daun salam
8. 1/2 lembar daun kunyit (me. Skip)
9. 1 sdt bumbu kari ayam bubuk
10. 1/2 sdt ketumbar bubuk
11. Secukupnya garam dan kaldu bubuk (me. Royco ayam)
12. Bumbu Giling Kasar:
13. 6 siung bawang merah
14. 3 siung bawang putih
15. Bumbu Halus:
16. 10 buah cabe merah
17. 7 buah cabe rawit (optional/sesuai selera)
18. 2 ruas jari kelingking kunyit
19. Sejempol jahe
20. 2 buah kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Batang Keladi

1

Siapkan bahan yang akan digunakan

2

Giling kasar bawang merah dan bawang putih, kemudian blender bumbu halus hingga benar-benar halus. Lalu geprek lengkuas dan serai

3

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, bumbu giling kasar, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, daun kunyit (me. Diskip) dan ayam. Lalu masukkan santan. Aduk rata, masak sambil terus diaduk-aduk hingga air/kuah santan mendidih. (note. Harus diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah)

4

Kemudian masukkan bubuk kari, secukupnya garam dan kaldu bubuk (me. Royco ayam). Aduk rata. Koreksi rasanya (Note: Takaran garam dan kaldu bubuknya sesuai selera, masukkan secukupnya saja dulu, nanti bisa ditambahkan lagi, sesaat sebelum kompor dimatikan)

5

Jika rasanya sudah pas, masukkan batang keladi, lalu kecil api kompor. Masak hingga ayam matang, kuah berkurang dan terlihat berminyak dan batang keladi empuk. Sesekali diaduk-aduk dalam proses memasaknya. Sebelum matikan kompor, cek kembali lagi rasanya terlebih dahulu. Angkat dan pindahkan ke piring saji

6

Gulai Ayam Batang Keladi siap disajikan