Gulai Padang Ayam Nangka

Name: Gulai Padang Ayam Nangka
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1/2 ons nangka muda; 1 buah jeruk nipis; 1 Bungkus santan instant (saya pake klatu); 4 Batang cabe merah besar (disesuaikan); 2 Buah tomat merah besar; 1 ruas jari kelingking jahe; 1 jari kelingking kunyit tua (saya pke kunyit bubuk); 6 siung bawang putih besar; 8 siung bawang merah; 1/2 bawang bombai besar; 6 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 2 batang serei (ambil bagian putih lalu geprek); 2 sdm ketumbar; 6 butir kemiri; 5 butir kapulaga (kupas,ambil biji hitamnya saja); 4 keping asam kandis; 2 buah bunga lawang; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/4 sdt cengkeh bubuk; 1/4 sdt kayu manis bubuk (atau batang kayu manisny jg bs); 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; gula, garam dan kaldu ayam (royco)

Dipos pada March 23, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Padang Ayam Nangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Padang Ayam Nangka yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Padang Ayam Nangka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Padang Ayam Nangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gulai Padang Ayam Nangka adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai Padang Ayam Nangka diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Padang Ayam Nangka sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Padang Ayam Nangka memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep ini berdasarkan percobaan trial dan error saya, hihihihii 😁. Sampai ahirnya dapat komposisi yg pas kaya yg suka di jual jual di warung padang ahayyy 😍. Untuk takaran rempah sesuai selera ya, biasanya kalo krg mantep itu kurang di komposisi kapulaga/jinten/cengkeh/kayu manis/bunga lawang. Resep sy msh atas dasar kira kira yaa ehehehe 😅 Hasil akhir rasa gurih, berempah, complicated, kental tapi tdk pedas. Krna sy cuman pake cabe merah besar dan tomat merah sbg pewarna. Kalo unt menu gulai sy krg suka pedas, bagi yg suka bisa ditambah cabe pedas sesuai selera 😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Padang Ayam Nangka:

1 kg ayam potong
1/2 ons nangka muda
1 buah jeruk nipis
1 Bungkus santan instant (saya pake klatu)
4 Batang cabe merah besar (disesuaikan)
2 Buah tomat merah besar
1 ruas jari kelingking jahe
1 jari kelingking kunyit tua (saya pke kunyit bubuk)
6 siung bawang putih besar
8 siung bawang merah
1/2 bawang bombai besar
6 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
2 batang serei (ambil bagian putih lalu geprek)
2 sdm ketumbar
6 butir kemiri
5 butir kapulaga (kupas,ambil biji hitamnya saja)
4 keping asam kandis
2 buah bunga lawang
1/2 sdt jinten bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk (atau batang kayu manisny jg bs)
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya Air
secukupnya Minyak goreng
gula, garam dan kaldu ayam (royco)

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Padang Ayam Nangka

Cuci dan potong" nangka muda sesuai selera, lalu lumuri dgn minyak goreng agar bekas getah tdk melengket di panci. kemudian didihkan air dalam panci, masukan nangka dan rebus sampai matang. Buang airnya lalu pisahkan

Cuci ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis dan sdikit garam, diamkan selama sekitar 10 mnt. didihkan air dalam panci, kemudian cuci lagi ayam yg tadi, lalu rebus ayam 1/2 matang untuk menghilangkan bau ayam. Buang airnya lalu pisahkan

Haluskan semua bumbu kecuali asam kandis, daun jeruk, bawang bombai, daun salam dan serei. saya pake blender dan pakai minyak goreng sbg pencair dlm blender

Potong tipis bawang bombay dan daun jeruk

Panaskan minyak goreng lalu oseng bawang bombay 1/2 matang, lalu masukan bumbu halus, asam kandis, serei dan daun salam

Masukan ayam dan nangka, dioseng sbntr lalu tambahkan air secukupnya. tambahkan gula,garam dan kaldu ayam, koreksi rasa

Tunggu sampai gulai matang dan bumbu meresap sempurna pada ayam, atau ayam berubah warna(tidak putih sprti awal mencampur bumbu). buang buih busa pada masakan sampai bersih. masukan irisan daun jeruk dan santan. Matangkan,aduk trs jgn sampai santan pecah, lalu koreksi rasa.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam gulai khas Padang

Banyak stok ayam di kulkas dan stok kelapa tua di Kebun. Hehehe. Ini untuk porsi keluarga besar ya moms, kurleb 5-6 org untuk 3x makan. Jadi disesuaikan aja bahan2 dan kepedasannya kalo mau buat porsi lebih sedikit

keluarga besar

Aya abe ijo. (Ayam gulai lado hijau)

8-10 porsi

30 menit

Gulai Nangka Muda Dengan Ceker Ayam

Dapat kiriman nangka muda dari kakek. Sebelumnya lom pernah yang namanya mengupas nangka..hahahaha..biasanya pilih praktis beli yang sudah dipotong di pasar...tinggal diolah. Akhirnya dipake cara sesat. Beruntung nangka muda nya tidak terlalu besar. Jadi dibelah kemudian dipotong 8 dan direbus bareng kulitnya sampai empuk. Baru kemudian dikupas hehehhe...lumayan gak terlalu belepotan getahnya.

4 porsi

45 menit

Gulai Rebung Ayam Pedas

Rebung identik dgn rasa pahit sblm diolah, nah resep ini sekaligus tips gmn caranya supaya rebung td pahit

Gulai kuning kentang + ayam

Gak ada istimewa cuman mau masak ini kalau nyambal harus nyayur dulu berhubung males nyayur masak gulai kuning aja deh.....

Canai ayam gulai

Ibuku suka canai dengan tekstur krenyes.karna yg dijual gak krenyes,jadinya bikin sendiri buat nyenangin ibu.

Ayam Kampung Gulai

30 menit

Gulai Nangka Ayam

Bongkar kulkas masih ada stok nangka yg udah dibeli beberapa hari yg lalu. Ayam juga masih ada. Akhirnya mutusin masak gulai nangka ayam aja mumpung ada daun kunyit juga dirumah. Masak yukkk... #bikinramadhanberkesan #day 11 #bikinramadanberkesan

7 porsi

30-40 menit

Gulai telur dengan ayam, telur dan kacang panjang

Assalamu'alaikum teman teman...kembali lg #DiRumahAja dengan tantangan #CABEKU #Telur3in1 nih...klo bikin gulai kek gini repotnya cm sekali ya moms... Soale cukup masak itu doank udah komplit isinya xixi... Jd g perlu masak yg lain hehehe #nyariaman.... Sebenernya tahu mo diganti kentang tp malah kelupaan beli kentangnya, jd dlm satu gulai akhirnya terdapat 3 protein sekaligus, gpp lah biar masing2 anggota keluarga bs milih kesukaannya masing2.. #PejuangGoldenApron2 #Cookpad_Community #CookpadCommunity_Jambi

Ayam gulai

Weekend bingung mo masak ap yg simpel lngsung aj kang sayur lewat al hasil bli lah ayam potong kebetulan d kulkas nyimpen bumbu gulai yg udh d halusin

Gulai Pedas Ayam Kampung

Seperti yg sdh sy janjikan bunda.. kelanjutan dr nasib si ayam kampung td 😄😄

Ayam Gulai Cabe Rawit

Liat cabe rawit yg segar2 meskipun harganya selangit tpi tidak mengurungkan niatku bikin yg pedes2...

6-8 porsi

30-45 menit

Gulai Tahu Ayam dan Udang

Mudah di buat dijamin sekeluarga suka

Ayam Gulai

Ayam gulai saya recook dari mba Ratih Sukardi rasa nya enak dan iseng iseng buat bakulan juga di rumah kalo teman ada yang pesan sekalian deh dibuatin... Sambil posbar bareng sambil minum air... Eh sambil nyari duit😘😄 Source : Ratih Sukardi #dkitcheners_ #dkitcheners_dirumahaja #myinspirasi #arisanrecook #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_jakarta Minggu 3/3

Gulai jerohan ayam kampung ala nda’

paksu itu orangnya susah bener kl di masakin yg lain . sukanya ikan laut ato seafood, kl engga ya ayam kampung . lah kmren ceritanya dy hbs potong ayam kampung peliharaannya sndiri, sisalah jerohan ini . simpen lama di frezeer bru di eksekusi kmren 😬 alhamdulillah cocok krn emang masakan dr ayam kampung paksu suka ² aja .. hehe yuk ikutin step by stepnya ya bunda 🙏🏻